土浦の居酒屋でメニュー豊富な美味しいお酒が飲める店、宴会なら熱燗徳利の吟酔亭

 

秋を見つけた「キノコ」焼いて食べるの~

いつもお世話になっております。
コロナで皆さんは退屈にしていませんか。秋になって
キノコが出荷されてきました。秋といえばキノコですね。
ホイルをほどいて湯気の立ち上がりでキノコの香り、これも
いいですよ。土瓶蒸しもはじめました。

北のクジラ料理いろいろに~

昔からオホーツクの海ではクジラ漁が盛んに
行われていたということですが、最近特に多くなっているようです。
知床から送ってきました。鯨の「尾の身」「潮吹き鹿の子」「ほほ肉」
と美味しい部位明かりです。刺身にしたり焼肉にしたり、健康にも
いいみたいですからどうでしょうか、なかなかいいですよ!♪

早くも「あんこう」が来ましたよ~

こんにちは~もうお彼岸ですね。暑さ寒さも彼岸までと
昔から言いますが、ことしはどうでしょうか。
ことしはもう「あんこう」が来ました。早い注文で頼みました。
アンコウ鍋、ともず、冬になると美味しいです。
皆さんは「煮あんこう」という北茨城の郷土料理を食べたこと
ありますか?

秋の宵、「土瓶蒸し」で吟醸酒を~

皆さんは新米をもういただきましたか?
中国では「松茸」が豊作らしいですね。空の便が少なくて
安くはならないみたいですが、秋には松茸の
「土瓶蒸し」で迎えたいですね。ハモの出汁でスダチの香り、
日本人に生まれてよかったと思う瞬間です。

秋の始め、鮟肝、白魚、金目鯛と~

少し秋に近づいてきたような曇りの日ですが、いかが
お過ごしでしょyか。早くコロナが収まってくれればいいなと
思っています。
きょうは、金目鯛が産卵をすまし体を戻して脂を蓄えてきました。
そして霞ヶ浦の白魚、鮟肝などと秋に近づいたような献立になっています。
里芋の「煮っ転がし」を今作りました。とろっとした里芋、もうすぐお月見ですね。

秋田の「天の戸」が来ました♪~

お客様のリクエストで秋田の「天の戸」を
送っていただきました。落ち着いた味で辛口でしょうか。
きれもよく、貫禄のある味ですよ。

ニンニクの醤油漬けが出来ました~

皆さんはニンニクは好きでしょうか?
口臭を気にする人はダメですね。仕事でダメな人が多いいですが
体にいいことはわかっているので食べる人も多いいですよ。
五月に新にんにくを醤油に漬けたニンニクがいい加減に出来上がりました。
しばらくなかったけどお待たせしました。<(_ _)>
オイシイデスヨ♥

秋の楽しみ、新米と何を合わせますか?

秋の初めに鮭が出て、一緒に卵の出荷されます。
いくらを好きな人は多いいですが、ご飯の上に乗せて食べたいですね。
いくらご飯は生ウニと一緒がいいですね。

秋の色、秋刀魚と生いくら、秋ですね^

新秋刀魚の塩焼き、刺身で秋を~

秋に入り台風がつづけて来て、それも大きな台風で被害が
無いように願うだけですが、北海道の方から秋刀魚が届きました。
日本人は秋刀魚の塩焼きを食べなければ何か寂しい感じですね。
皆さんはもういただきましたか~今年もあまり取れないようですが
そのうち取るように祈っています。

 

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