土浦の居酒屋でメニュー豊富な美味しいお酒が飲める店、宴会なら熱燗徳利の吟酔亭

 

「時しらず」という名前の大きい鮭が~

皐月も終わり紫陽花の花が目立ってきました。
そしたらやはり来ました。オホーツクの「時しらず(時鮭)」です。
鮭は秋と決まっていますが、それより」早く近海まで来てしまう
「時しらず」は脂がおおく、太っていて美味しい鮭です。
ハラスの塩焼き、は満足感が味わえます。

六月は「時しらず」という美味しい鮭で~♪

みなさん~こんにちは~です。
相変わらず茨城県はコロナの感染者ゼロがつづいていますね。
やっと営業はオープンになりましたが、感染者が出ないことを祈るのみです。
きょうの話題は「時しらず」です。時ジャケのことですね。
普通鮭は秋に自分の生まれた川に戻ってきますが、この「時しらず」は
ロシアのアムール川で生まれて秋にロシアに帰る鮭で途中網走沖で
定置網にかかった鮭です。したがって脂が多く鮭らしくなく焼いても
すごく別嬪なのです。五月の「サツキマス」に続き六月の「時しらず」を
ご賞味くださいませ。<(_ _)>

紫陽花の頃「青梅みつ煮」をして~

夏晴れも今日一杯で終わりみたいですね。梅雨入りに
突入でしょうか。この時期は夏越しの仕事がおおいいですが、
らっきょの酢漬けが終わり、青梅の蜜煮をしました。
。どうぞお試しくださいませ<(_ _)>

夏にさっぱり「とうふ丼」で元気に~

きょうも暑い日で空模様は安定していない感じです。
暑い夏には冷たい「豆腐丼」を温かいご飯の上に乗せて
豪快にさらさらとどうでしょうか。もちろんお豆腐は上等でなければ
いけませんが、吟酔亭の「こだわり豆腐」に出始めた「オクラ」を
混ぜてアクセントをつけて体によさそうな丼、ご家庭でもかんたんに
出来ますよ。

香魚と呼ばれる「鮎」という魚です~

六月はアユ釣りの解禁です。天然の鮎を食べたいですね。
茨城県は鮎の出荷量日本一ですから、食べられないのはつらいですね。
それでも養殖の鮎は健在で香りのいい鮎が食べられます。熱々に蓼酢を掛けて
いただくと鮎のおいしさを堪能できますよ。

 

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